Для систем видеонаблюдения, как часто пишут, диски идут на 5400 оборотов, ибо там скорости не важны, а важна стабильная многопотоковая запись. Второй винт работает на 7200 оборотов, а когда такая скорость не нужна, сбрасывает до 5400.
Для NAS вам хватит и 5400.

На работе - отдельный файл сервер, под Ubuntu.
Дома - QNAP TS-231P. Работает отлично, диски по 5400, в RAID0

я пользуюсь насом на работе в сервис центре, там все прошивки и нужные файлы для всех мастеров, взял маленьких Асус.

установил на стационар Plex Media Server. самое простое решение

Дома под nas использую mybooklive, помимо файл помойки, прикручены + 2 пишущие ip камеры, проблем нет.

слабоват он под такие задачи.

на работе используется synology как резервное хранилище, нареканий нет

Дома используется Qnap с пассивной системой охлаждения - тема ваще :super:

Synology тема, управляется линухом. Немного глючный интерфейс но в целом огонь

Я себе NAS замутил через обычный роутер Asus, зарегал DNS имя, воткнул хард по USB и готово, доступ хоть через инет хоть по локалке, как угодно. Дешево и сердито. Только трабл один есть, если на NTFS делать то при пользовании ресурсом по FTP, в дальнейшем винда видит ошибки в файловой системе, правит их и скопированные таким макаром файлы херятся в никуда. Если делать хранилище на ext4 то этот хард уже не подключить прямиком к компу, особенно нужно если надо слить большие файлы на комп а по ftp это долго.
В общем как простой файлообменник не особо важных документов пойдет.